Sabe aquele cheiro irresistível de canela no ar, que parece abraçar a alma e deixar o ambiente todo mais acolhedor? Pois é… estamos falando dele: o Cinnamon Roll! Esse doce fofinho, doce na medida e com aquele toque quentinho da canela tem origem no norte da Europa (principalmente na Suécia, onde é chamado de kanelbullar) e conquistou corações pelo mundo inteiro — inclusive os nossos aqui da Alto Mar Vibes.
Na Suécia, inclusive, existe o Kanelbullens Dag (o Dia do Cinnamon Roll!), comemorado em 4 de outubro. Por lá, essa delícia é tradição nas pausas para o café (fika), mas a verdade é que ela combina com qualquer hora, né? Do café da manhã ao lanche da tarde, com um capuccino ou um chá gelado olhando o mar… impossível resistir.
E como a gente adora receitas que têm cara de aconchego e sabor de memória afetiva, trouxemos uma versão traduzida e adaptada desse doce que parece ter saído direto de uma padaria artesanal — mas que você pode fazer em casa, no maior estilo Alto Mar: leve, deliciosa e com boas vibes na cozinha!
Ingredientes:
– 400g de farinha de trigo
– 40g de manteiga derretida
– 40 a 50g de açúcar
– 1 ovo
– 250ml de leite
– 1 cubo de fermento biológico fresco (aprox. 25g)
– Canela em pó a gosto
– 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Misture tudo em uma tigela grande, incluindo o fermento esfarelado e 1 colherzinha de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por cerca de 1h30 a 2h, coberta com um pano limpo, até dobrar de volume.
2. Em uma superfície plana, abra a massa com um rolo. Se ela estiver grudando muito, adicione um pouquinho de azeite de oliva ou mais farinha para facilitar.
3. Modele a massa em formato retangular e pincele com a manteiga derretida.
4. Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre toda a superfície.
5. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de mais ou menos 3 dedos de espessura.
6. Coloque os rolinhos em uma assadeira untada, deixando um espacinho entre eles.
7. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Adicione um pouco de leite nos espaços entre os rolinhos para deixá-los ainda mais macios e suculentos.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, modo ventilado (se tiver), por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhos e perfumados.
10. Dica extra: se quiser finalizar com um toque especial, você pode preparar uma calda de açúcar com limão ou um clássico glacê de cream cheese para jogar por cima. Fica divino!
Um doce, mil memórias
Esse é o tipo de receita que transforma qualquer dia comum em um momento especial. E se você curte preparar com as próprias mãos, saborear cada etapa do processo e sentir o cheirinho de canela invadir a casa, então essa receita é pra você!
Aqui na Alto Mar Store, a gente acredita que a vida é feita desses momentos: uma receita que aquece o coração, uma roupa confortável que abraça, um mergulho inesperado no mar… E foi por isso que criamos a seção Sabores no blog: pra trazer inspirações que têm tudo a ver com o nosso estilo de vida leve, solar e conectado com o que realmente importa.
E já que estamos falando de conexões reais, você sabia que nossos biquínis também carregam essa vibe de cuidado e carinho? Vem conhecer mais com as outras matérias do blog!
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Até a próxima fornada!
